Descripción del producto
El vino
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo. Vendimia
mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 4 días. Fermentación en
depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura
constante de 22º C. Fermentación y maceración con los hollejos.
Fermentación maloláctica en depósito y crianza sobre sus finas lías.
FICHA DE CATA: Color cereza intenso con tonalidades azuladas. Fruta
madura, varietal, toques de regaliz negro. Fresco, bien estructurado, amplio y
muy persistente.
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 13.50%.
MARIDAJE: Acompaña a entrantes, embutidos, pastas, asados y quesos
curados. Servir entre 14º-16ºC.
EN LA PRENSA
90 puntos Guía Peñín.
