Descripción del producto
El vino
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del
Pago El Gamonal. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular
durante 4 días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero
inoxidable de 150 hl. a una temperatura constante de 26º C. Fermentación y
maceración con los hollejos . Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza de 12 meses en barricas de 225 l. de roble francés (60%) y
americano (40%), situadas en una bodega subterránea de más de 300 años.
FICHA DE CATA: Color cereza-granate intenso, con ribete granate.
Aroma a fruta roja madura armonizadas con notas tostadas de la barrica y
suaves toques de regaliz característicos de la variedad. Potente, fresco,
varietal. Las notas amargas de los taninos se funden perfectamente con la
fruta, consiguiéndose ricas sensaciones de carnosidad y muy buena
persistencia gustativa.
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 14%.
MARIDAJE: Ideal con cualquier tipo de carne a la parrilla, carnes rojas,
caza, embutido, cordero asado, chuletas de cordero y queso de oveja curado.
Servir entre 16º-18ºC.
EN LA PRENSA
90 puntos Verema.
92 puntos Guía Peñín.
91 puntos Vino y Gastronomía Magazine – 94th Best Red Wine from Spain.
91 puntos Wine & Spirits.
PREMIOS
Medalla de Plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2011.
91 puntos Wine & Spirits.
Zarcillo de Plata 2015.
Zarcillo de Oro 2018.
Oro en Vinduero
